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Chef de Cuisine

SARL L'IMPREVU

Rôle: Création et renouvellement des cartes et menus Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement Gestion des achats, des stocks et des inventaires Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…). Études / Formations: CAP/BEP cuisine Bac pro / BAC techno Bac+2 ou BTS Hôtellerie restauration option art culinaire. L’accès au métier se fait essentiellement après une expérience de 5 à 10 ans selon le type d’établissement recherché. Tâches: Management, animation d’équipe: Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing) Accueil et animation de l’équipe Application et contrôle de l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives Organisation du travail de l’équipe Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité Recrutement et intégration du personnel Recueil des besoins en formation Gestion: Contribution à l’élaboration du budget Mise en œuvre et application du budget alloué Tenue des ratios. Production culinaire Réalisation des fiches techniques Application et...

Morocco : International

2022-05-06

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Directeur Food & Beverage (F&B)

TECTRA MARRAKECH – HÔTELLERIE

Vous êtes un homme de terrain, de relations publiques et vous avez le sens de l’organisation à la recherche d’un poste de Directeur Food & Beverage (F&B). Vous êtes la perle rare que nous cherchons pour notre partenaire, un hôtel 5* de luxe basé sur Marrakech. Vos missions : Manager les équipes du restaurant, de la cuisine et du bar. Coordonner leurs fonctions et gérer les plannings et les formations Développer la rentabilité du ou des restaurant(s). Élaborer un budget précis, gérer les achats et les stocks et fixer le prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l’hôtel Collaborer avec le chef de cuisine, le maître d’hôtel et le sommelier pour choisir les produits, les fournisseurs, les plats, les cocktails à présenter sur la carte S’assurer que le service délivré au client est irréprochable Recueillir les réclamations clients liés au service de restauration dans son ensemble et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) dans la cuisine et le restaurant Être responsable du service banquet en consultant les clients afin d’élaborer avec eux les menus, planifier le budget, afin offrir un service de haut niveau.

Morocco : Marrakech-Safi

2024-01-13

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DÉVELOPPEUR.NET / MVC5

NEXTON CONSULTING

Dans le cadre de l'évolution de son moteur de réservation (gestion des inventaires, des prix, des dossiers etc.), nous recherchons un  Développeur.NET / MVC5  expérimenté en.Net pour un de nos clients. Vous travaillerez en agilité et participerez à l'ensemble des rituels. De plus, vous travaillerez en collaboration avec les autres développeurs et votre capacité à être force de proposition sera très appréciée. Le contexte technologique est riche:- MVC5,- Windows Services, WebAPI- VS2017, VSTS, Continuous Integration,- SQL2016, AlwaysOn,-.NET 4.7- ASP.NET CORE- Aurelia Les missions principales seront:- Développement des nouvelles fonctionnalités;- Maintenance application corrective et évolutive d'une application liée au tourisme;- Participation aux phases de définition des besoins, de conception et de développement des différents modules;- Participation aux phases de test et de recettes;- Participation aux phases de mises en production.

Morocco : Agadir - Casablanca-Mohammedia - Fès - Laâyoune - Marrakech-Safi - Meknès - Oujda - Rabat-Salé-Kénitra - Settat - Tanger-Tétouan-Al Hoceïma - International

2018-10-08

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Acheteur / Econome

TECTRA MARRAKECH – HÔTELLERIE

 L’Humain est au cœur de notre métier ! TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec  plus de  1000  clients actifs multisectoriels  et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. Pour l’un de ses clients, un hôtel au plein centre de Marrakech, TECTRA recherche un  Acheteur / Econome  sur Marrakech. Missions: Suivre la politique achats (appliquer les procédures de demandes internes, de sélection et d'évaluation des fournisseurs...); Prendre en charge les demandes d'achats; Consulter les fournisseurs et sous-traitants; Analyser et négocier les offres; Émettre les commandes; Suivre l'exécution des commandes; Rechercher les nouvelles sources d'achats; Régler les litiges avec les fournisseurs. Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons dans les services concernés; Contrôler la quantité et la qualité des produits, Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises Respecter toutes les consignes d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’établissement.

Morocco : Marrakech-Safi

2023-05-30

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Chargé Back Office Mailing Germanophone

GOLDEN MANAGEMENT CONSULTING

Le cabinet Golden Management Consulting recrute pour l'un des plus grands centres d'appels sur Casablanca, des  Chargés Back Office Mailing Germanophone. Besoin urgent poste situé en plein centre ville de Casablanca. Missions: Votre mission consistera à: Traiter les demandes d’informations; Gestion des réclamations clients; Modifications des offres; Création de la valeur; Réel sens de la relation clients. Nous vous offrons: Rémunération attractive: Salaire + primes + contrat CDI + avantages sociaux; Salaire est de 6000 dhs+2000 Dhs primes.

Morocco : Casablanca-Mohammedia - Rabat-Salé-Kénitra

2016-06-18

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Responsable des Achats avec Expérience en Hôtellerie- HA

TECTRA CASA TERTIAIRE – RECRUTEMENT

Pour l'un de nos clients, on cherche un Responsable des Achats avec Expérience en Hôtellerie. Missions: A cet effet, vous vous appuyez sur nos acheteurs et prenez en charge les missions suivantes: - Participation à la rédaction des cahiers des charges avec les équipes projets, production et qualité (achats d'équipements, matières premières et prestations),- Recherche et sélection de l'ensemble des fournisseurs susceptibles de répondre à nos besoins spécifiques des projets et travaux neufs,- Veille technico-économique, sourcing produits/fournisseurs et évaluation des fournisseurs en fonction des objectifs de qualité, de coûts et de délais définis dans le cadre des projets,- Préparation des appels d'offres, consultations et négociations en optimisant les conditions d'achats  (réduction coûts, stocks, délais),- Mesure et amélioration de la performance globale des fournisseurs sélectionnés dans le cadre des projets,- Gestion des litiges en support des autres fonctions de l'entreprise.

Morocco : Casablanca-Mohammedia

2017-06-11

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Directeur Restauration

TECTRA MARRAKECH – HÔTELLERIE

Vous êtes un homme de terrain, de relations publiques et vous avez le sens de l’organisation à la recherche d’un poste de Directeur Restauration. Vous êtes la perle rare que nous cherchons pour notre partenaire, un hôtel 5* de luxe basé sur Marrakech. Vos missions : Manager les équipes du restaurant, de la cuisine et du bar. Coordonner leurs fonctions et gérer les plannings et les formations. Développer la rentabilité du ou des restaurant(s). Élaborer un budget précis, gérer les achats et les stocks et fixer le prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l’hôtel. Collaborer avec le chef de cuisine, le maître d’hôtel et le sommelier pour choisir les produits, les fournisseurs, les plats, les cocktails à présenter sur la carte. S’assurer que le service délivré au client est irréprochable. Recueillir les réclamations clients liés au service de restauration dans son ensemble et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) dans la cuisine et le restaurant. Être responsable du service banquet en consultant les clients afin d’élaborer avec eux les menus, planifier le budget, afin offrir un service de haut niveau.

Morocco : Marrakech-Safi

2023-04-18

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Assistante Gouvernante Générale

VHP ASSIST

VHP ASSIST cherche une Assistante Gouvernante Générale pour le compte d'un hôtel 5 étoile à Marrakech. Mission:  Est responsable du fonctionnement du service et de la résolution des problèmes immédiats qui peuvent se présenter Doit consulter en cas de problème majeur la Gouvernante Générale, le Directeur d’Hébergement ou le Directeur Général Veille à ce que toutes les tâches confiées à l’équipe du jour ou du soir soient effectuées et informe l’équipe suivante de ce qui a été accompli. Répond à toutes les demandes des clients selon les standards d’attitude et veille sur l’application de ces standards par le personnel du service Prépare les plannings du personnel selon les prévisions d’occupation en collaboration avec la gouvernante générale Contrôle la propreté et l’état de toutes les chambres et des zones publiques Contrôle toutes les chambres VIP, les bureaux et les meubles des chambres  Assure les suivis administratifs du service Aide les femmes de chambre à faire l’inventaire du linge selon le planning établi Supervise tout projet de nettoyage ou d’entretien spécial confié par la Gouvernante Générale Est parfaitement au courant du règlement interne et des mesures de sécurité de l’hôtel Veille sur la sécurité des clients de l’hôtel  en n’autorisant:                    o l’accès à une chambre fermée qu’au...

Morocco : Marrakech-Safi

2021-07-27

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Valet de Chambre- Casablanca (Ain Borja)

ARTUS MAROC

Une grande structure qui opère dans le secteur de la santé recherche des Valets de Chambre dotés d’une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire. Le poste est basé à Casablanca: Missions: Consulter son planning de travail Nettoyer et ranger les chambres Nettoyer les parties communes (toilettes, restaurants, réception, spa, fitness, vestiaires, bureaux…) Rendre compte à la Gouvernante Répondre aux réclamations des clients  

Morocco : Casablanca-Mohammedia

2023-01-16

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Femme de Chambre (Hôtellerie) / Casablanca

ARTUS MAROC

Un grand Hôtel de renom recherche une Femme de Chambre. Le poste est basé à Casablanca. Missions: Consulter son planning de travail Nettoyer et ranger les chambres Nettoyer les parties communes (toilettes, restaurants, réception, spa, fitness, vestiaires, bureaux…) Rendre compte à la gouvernante Répondre aux réclamations des clients.  

Morocco : Casablanca-Mohammedia

2023-09-19

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