UN RESPONSABLE RESTAURANTS & BARS
UMO
Le Responsable des Restaurants et Bars a pour mission principale d’organiser les prestations de restauration adaptées à l'événement (en salle, séminaires résidentiels, traiteurs.) et conformément aux commandes des clients. A ce titre, il est chargé de : participer à l'élaboration des menus et cartes, définir les tarifs des produits en collaboration avec la Direction Commerciale, organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité, veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et à la satisfaction des clients, conforter l’image et la réputation de l’hôtel en général et des différents points de vente en particulier, planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles placées sous sa responsabilité, superviser et encadrer l'activité des équipes de la restauration, veiller à la bonne gestion des stocks affectés aux points de vente, faire appliquer et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité dans les restaurants et bars, effectuer toutes les opérations liées à la restauration dans le respect strict des standards de qualité.
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2019-05-19
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