Plongeur- Steward H/F (Hôtel)
TRUST AFRICA
Description de la fonction L’intendant de la restauration est responsable du nettoyage, de l’hygiène, de l’entretien, du stockage approprié et maintien en état de fonctionnement de tous les espaces, équipements et matériels utilisés aux fins du département de la restauration. Il reporte directement au superviseur du service intendance restauration. L’intendant assure le nettoyage journalier et la propreté de la vaisselle, des équipements et matériels de cuisine, des sols et murs, hottes aspirantes etc... L’intendant joue un rôle de support aux services de la cuisine et du service en salle qu’il assiste dans la mesure de ses possibilités notamment en période de service soit en participant et facilitant le débarrassage et stockage à la plonge ou en mettant à la disposition sur demande d’un cuisinier de tout matériel immédiatement requis pour la cuisson d’un plat client ou tout autre fin à usage clientèle. Organise le débarrassage des serveurs en vue de limiter les risques de casse et faciliter le recyclage du matériel. Prend les mesures immédiates d’entretien nécessaires en vue d’éviter tout risque d’accident (flaques d’eau sur le sol, empilement inapproprié de matériels...). Prend les mesures supplémentaires nécessaires au maintient des standards de qualité qu’il a la responsabilité de maintenir en ce qui...
Guinée : Conakry
2018-08-24
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