CONTROLEUR DES COÛTS ET RECETTES EN HOTELLERIE
MERINA HOTEL
1) Contrôle de l’Hébergement: – Le contrôle du relevé du back: Le back est composé des factures des clients présents à l’hôtel. Toute facture non payée ou non transférée aux débiteurs doit être dans ce back. – Contrôle des annulations, transferts, rappels sur chiffre d’affaires; – Contrôle des prestations offertes aux clients et les gratuités autorisées; – Contrôle du chiffre d’affaires logement: les chambres occupées, les nuitées, les prix de vente des chambres et les différentes réductions accordées et approuvées par le responsable habilité; – Contrôle du chiffre d’affaire restauration: contrôle des factures points de vente. Ainsi, le contrôleur des recettes doit vérifier les séries des factures, les articles consommés, les prix des prestations, le nombre de couverts servis ainsi que les modes de règlement de la facture; – Contrôle du chiffre d’affaire des autres prestations tels que le golf, le fitness et parfumerie, le bowling jeux, le club équestre, la blanchisserie, le service voiturette, le standard, etc. Le contrôleur est tenu de vérifier les séries de factures, les annulations et déductions sur ces prestations ainsi que les modes et conditions de règlement; – Contrôle des arrivées et départs des groupes et opérations banquets, les conditions de séjour et...
Cameroun : Yaoundé
2021-06-12
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