Chef Cuisinier Professionnel
VILLAGE HEALTH WORKS
RÉSUMÉ DE LA POSITION: Le/La Responsable de la préparation cohérente d’une cuisine innovante et créative de la plus haute qualité, présentation et saveur pour les salles à manger, les banquets et autres installations alimentaires entraînant une satisfaction exceptionnelle. En outre, il/elle est responsable du bon fonctionnement de la cuisine et de la gestion des stocks, du contrôle des déchets, des pratiques d’hygiène et de la formation et renforcement de capacité du personnel affecté à la cuisine. Tâches et responsabilités de Chef Cuisinier: Former, développer et motiver les superviseurs et le personnel de la cuisine à respecter et à dépasser les normes de préparation des aliments établies de manière cohérente. Enseigner la préparation selon des recettes bien définies et assurer le suivi et discuter des moyens d’améliorer constamment la cuisine. Donner des directives aux subordonnés, notamment en établissant des normes de rendement et en surveillant les performances. Utiliser les compétences interpersonnelles et de communication pour diriger, influencer le personnel de la cuisine. Participer activement à l’élaboration du menu et au maintien des coûts actualisés et précis de tous les plats préparés. Déterminer la façon dont les aliments doivent être présentés et créer des présentoirs alimentaires...
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2020-10-16
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