Econome
ANSAMBLE MAROC
L’ Econome est en charge de la gestion des stocks, la réalisation des inventaires réguliers, l’organisation de l'entreposage des articles et calcul des frais. Missions: Procède aux achats des denrées alimentaires, et éventuellement d'autres produits et matériels selon les plafonds autorisés, Contrôle l'approvisionnement, Gère les stocks de produits et fournitures nécessaires à l'activité, Veille au respect de l'application de la réglementation concernant la sécurité alimentaire, Evalue les prix de revient des repas, Veille au bon fonctionnement des équipements et à leur conformité aux normes existantes, Veille au respect des règles de sécurité attachées à l'activité, Garantit la qualité des MP (contrôle à la réception), Gère des produits entamés, Veille au respect des règles de stockage (FIFO), Contrôle et suivit de la traçabilité des MP en production en concertation avec les chefs de cuisines et les chargés d’hygiènes, Gère l’économat, Assure la gestion et la rotation des stocks, Assure l’identification des lots au niveau de l’économat
Maroc : Agadir - Casablanca-Mohammedia - Fès - Marrakech-Safi - Meknès - Oujda - Rabat-Salé-Kénitra - Tanger-Tétouan-Al Hoceïma
2023-05-09
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