Chef de Cuisine Adjoint

TECTRA TANGER – RECRUTEMENT

L’Humain est au cœur de notre métier ! TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi.  Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtellerie,  TECTRA recherche un  Chef de Cuisine Adjoint, à M'diq. Missions principales:  Planifier, produire et distribuer des repas de qualité, en privilégiant le « Fait Maison », tout en respectant les délais, les financements impartis et les spécificités liées aux menus (régimes; allergies). Confectionner des repas en lien avec une équipe d’agents dont vous répartirez et coordonnerez les activités. Surveiller et contrôler la préparation et la distribution des repas ainsi que l’entretien des locaux et la maintenance du matériel. Mettre en application les orientations de l’établissement et de la collectivité en matière d’approvisionnement et de réduction du gaspillage alimentaire. Assurer la mise en place et le suivi de la réglementation relative à l’hygiène en restauration collective permettant d’assurer la sécurité sanitaire des productions. Respecter les recommandations et obligations nutritionnelles. Conseiller et participer aux choix des produits et matériels. Gérer, surveiller et...

Maroc : Tanger-Tétouan-Al Hoceïma

2024-06-07

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Chef Cuisinier en Cuisine Marocaine et International

JOB CONNECT

Nous recrutons pour le compte de notre client basé à la ville de Rabat, Un Chef Cuisinier. Titre du poste: Chef Cuisinier Expérimenté en Cuisine Marocaine et Internationale Nous recherchons un chef cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Irfan, au Maroc. Le candidat idéal aura une expérience minimale de 5 ans dans la cuisine marocaine et internationale, démontrant ainsi une expertise dans la préparation de plats variés et de haute qualité. Missions principales : Superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris la préparation des repas, la planification du menu, l'approvisionnement en ingrédients frais et la gestion des stocks Concevoir des menus innovants et attractifs qui mettent en valeur la cuisine marocaine authentique tout en intégrant des éléments de cuisine internationale pour offrir une expérience culinaire diversifiée aux clients Encadrer et motiver le personnel de cuisine, assurer la formation continue et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Maintenir des normes élevées de qualité des plats servis en veillant à ce que chaque assiette soit préparée avec soin et attention aux détails Travailler en étroite collaboration avec le personnel de service et de restauration pour assurer une expérience client exceptionnelle et cohérente...

Maroc : Rabat-Salé-Kénitra

2024-05-31

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