Manager / Directeur Restaurant
TECTRA MARRAKECH – HÔTELLERIE
Nous cherchons pour le compte de notre client, un parc de loisirs basé à Marrakech, un Manager / Directeur expérimenté. Missions : Réaliser et superviser les opérations au quotidien (accueil, service, commandes, inventaires, caisses, ouverture ou fermeture), Mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité tant en cuisine qu’en salle et superviser la prestation culinaire Manager l’équipe à savoir la former, l’encadrer, l’animer, répartir les tâches et évaluer leurs performances Suivre et contrôler la maintenance des équipements de la cuisine, de la salle et de l’ensemble du local, Contrôler la propreté de tout l’établissement et de son environnement: trottoir, devanture cendrier, menu extérieur, etc. Garantir la satisfaction client, Déployer la politique commerciale de la marque et le marketing (Réseaux Sociaux….) Démarcher les partenaires locaux potentiels pour faire connaître apprécié le Parc. Établir les reporting d’activité de façon quotidienne. Conception et animation de projets d'activités de loisirs. Développement des partenariats.
Maroc : Marrakech-Safi
2021-09-12
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