Exécutif Chef Pâtissier

SH PULLMAN ABIDJAN

Sofitel Abidjan Hotel Ivoire recrute Exécutif Chef Pâtissier. Mission générale: Est garant de la qualité des desserts et entremets proposés à la clientèle sur l’ensemble des points de vente Restauration. Responsabilités: Offrir au client des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation Optimiser les ventes en proposant une large gamme de produits correspondant aux souhaits de la clientèle dans le respect des Référentiels Sofitel Coordonner et animer l’équipe de pâtisserie: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client Participer activement à la bonne coordination entre la pâtisserie et la salle Gérer et optimiser l’ensemble des charges inhérentes à son service Organiser l’ensemble de son service avec rigueur et veiller au respect: des règles HACCP de l’ensemble du matériel et locaux mis à disposition des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel Activités: Savoir vendre Développe le chiffre d’affaires et participe à la fidélisation de la clientèle: propose des desserts et entremets variés Renouvelle au minimum deux fois par an les cartes (repère) adapte ses desserts en fonction du souhait de la clientèle (repas sur mesure) Mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des:...

Côte d’Ivoire : Abidjan

2017-08-15

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Directeur (trice) d'Hôtel

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Nous recrutons un/une Directeur (trice) d'Hôtel. Missions: Mise en œuvre de la stratégie de la marque et de l'établissement afin d’atteindre des objectifs de qualité de service, d’attitude et de rentabilité de tous les départements de l'hôtel; A la responsabilité managériale sur l'ensemble des métiers de son périmètre; Est garant de l'innovation et du renouvellement des offres de service de son établissement. Principales responsabilités: 1) Relation client: traduit l'état d'esprit de sa Marque sur le terrain et s'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins du client.  Ambassadeur de son hôtel, est garant de la notoriété et de la popularité de son hôtel sur sa zone primaire et sur @ 2) Technique métier / production: - est garant de la qualité des offres Hébergement et petite restauration;- est responsable de l’adéquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualité et de rentabilité de son périmètre;- Impulse une dynamique de travail basée sur l'innovation permanente et les projets transversaux.  3) Management des équipes / implication transverse: - Transmet l'état d'esprit de sa Marque (« Extra smiles ») auprès des collaborateurs par un management de proximité, de convivialité et de transversalité et s'assure que ces principes soient bien...

Côte d’Ivoire : Abidjan

2016-01-10

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