Chef cuisinier / Responsable de cuisine (H / F)
SAPRO MAYOKO SA
Nous recherchons un(e) Chef cuisinier / Responsable de cuisine (H / F). Missions: Élabore les menus de deux cantines (petit-déjeuner, déjeuner et dîner); Surveille l’hygiène, la conservation des mets et des denrées alimentaires et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité par les équipes de cuisine; Contrôle les chambres froides, le stock et le traitement des déchets; Contrôle la qualité, l’application des recettes ou des fiches techniques, la préparation, les portions, la présentation Élaborer les besoins de fonctionnement de la cuisine, en partenariat avec le gérant du camp et de l'inventaire; Supervise et dirige les activités du personnel de cuisine; Fournit des indications et des instructions aux équipes; Assurer l’évolution efficace du travail; Résout les problèmes et aide le personnel; Supervise la mise en place, les préparations et le service des mets; Forme le personnel de cuisine; Motive l’équipe et veille à l’esprit d’équipe; Répartit les tâches et le planning de travail.
Congo : Brazzaville - Djambala - Dolisie - Ewo - Impfondo - Kinkala - Madingou - Ouesso - Owando - Pointe-Noire - Sibiti - International
2018-09-14
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